包法

比如我平時就特別喜歡吃咸粽子，因為是北方人，所以從小的口味是非常重的，如果是甜的超不過三個就覺得吃膩了，但是吃咸味的，吃多少都不會覺得膩，所以每到端午節的時候，我都會包一些咸粽子，肉粽子去吃，真的是百吃不厭的一種。包好的粽子口朝上放入大鍋里，倒入高出粽子10厘米左右的清水，在粽子上蓋壓住一個較重的物體，我家有一個石塊，每次煮粽子老媽都用它來壓，這樣可以防止粽子在煮的時候翻滾漏餡。1、說一說粽子的在各地的包法，都是什么餡吧？這里的粽子一直是三角型的。粽子由箬葉包裹糯米，加餡兒，餡兒根據每家的條件而定。箬葉先...

揚州的湯包是典型的皮包水，一點不比狗不理包子遜色。每次去揚州兩種食品我是必吃的，一是皮包水(湯包)，一是揚州鹽水鵝，做這樣的包子皮還有一個秘訣，就是必須要使用高筋面粉和面，而且要在高筋面粉里加一點點鹽和1小勺白糖，鹽的作用是讓面團更有韌性，白糖的作用是讓做出的包子皮更白。1、揚州哪種包子最好吃？每次去揚州兩種食品我是必吃的，一是皮包水(湯包)，一是揚州鹽水鵝。這兩種美味我真是百吃不厭！說到揚州湯包，我個人認為蟹黃湯包是比較好吃的，而且在揚州吃湯包也很講究。首先把用吸管插進湯包內，既可降溫也能使湯不流掉造成...